Cucina vicentina

febbraio 7 2014, 0 Comments

La cucina tradizionale italiana è un patrimonio culturale da scoprire, tutelare e valorizzare, ed è la sostanza primaria che ci ha nutriti fin da quando eravamo bambini, quella che ci ha fatto crescere e scoprire il sapore della terra d’origine. Le ricette di Vicenza e provincia che compongono questo e-book sono state raccolte spulciando nei cassetti delle donne di una famiglia vicentina e trascrivendo abitudini che sono solo orali e non compaiono nei menu dei ristoranti.
Vi troverete le semplici e povere minestre che scaldano nelle rigide sere invernali, il riso, le verdure degli orti e le erbe spontanee, le carni della campagna e Sua Maestà il baccalà. Potrete sperimentare intingoli dai sapori inconsueti che appagheranno la vostra golosità e che recano, oltre al gusto delizioso, la memoria del passato di un territorio.

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